常備菜レシピ：半熟煮卵

こんにちは、ザリガニです。

 

常備菜レシピ、半熟煮卵編です。

 

昼ご飯のお弁当、夕食、筋トレ前後の補食など、いろんな場面で気軽に使える万能料理です。栄養面でも良質なタンパク質を摂取できます。とろ～りとした黄身でごはんもすすみます。

私はこの半熟煮卵をほぼ毎週つくっています。だいたい1週間に卵12個くらいのペースで作り置きしています。

たまごをゆでる。つけだれを作ってひと煮立ちさせる。これだけで作れる超お手軽料理です。

スポンサードリンク

半熟煮卵の作り方

半熟煮卵の材料

• 卵　6個
• つけだれ（A）
  • 水 100mL
  • みりん　大さじ2
  • しょうゆ　大さじ1
  • オイスターソース　大さじ1
  • 砂糖　大さじ1/2

 

材料の下ごしらえ

• 卵は常温に戻しておく。
• 冷蔵庫から出したばかりの場合は、茹で時間を30秒プラスしてください。

 

調理の手順

1. なべにお湯を沸かす。
2. 沸騰したら、たまごを鍋にそっと入れて、中火で6分ゆでる。割れないようにおたまやトングをつかうとよいです。
3. お湯を捨て、冷水で卵を冷やして卵の殻をむく。
4. 材料のつけだれ（A）を用意する。
5. なべにつけだれを入れて、火にかける。ひと煮立ちしたら保存容器に移し替えて、卵を入れる。

 

卵をつけだれに入れて、2～3日すると味がしみ込んできます。

つけだれが白身にまんべんなく行きわたるように、ときどき卵を上下にまわしてあげてください。

 

晩ご飯にもう一品というときにも使えます

 

参考レシピ

 

＼応援クリック頂けると嬉しいです／