【万能な照りだれ】豚バラの照りだれ炒め

こんにちは、ザリガニです。

 

今回はおかずレシピ、豚バラの照りだれ炒め編です。

 

甘辛な照りだれと豚バラの組み合わせが食欲をそそります。

この照りだれはとても万能で、豚の細切れや豚肩ロース、鶏ももなどの肉とも相性がよいです。その時々で手に入る安いお肉と組み合わせることで食費を安く抑えられます。

ちょっと多めに作って、翌日以降のお弁当に使うこともできます。

スポンサードリンク

豚バラの照りだれ炒めの作り方

豚バラの照りだれ炒めの材料

• 豚バラうす切り肉　250g
• たれ（A）
  • しょうゆ　大さじ1
  • 酒　大さじ1
  • 砂糖　大さじ1
  • みりん　大さじ1/2
  • にんにく（チューブ）　1~2cmほど
  • しょうが（チューブ）　1~2cmほど
  • 粗びき黒こしょう　少々
• あれば、万能ねぎの小口切り　適量
• いり白ごま　適量

 

材料の下ごしらえ

• 豚肉は食べやすい大きさに切っておく。
• たれ（A）を用意し、混ぜ合わせておく。

 

調理の手順

1. フライパンを油をひかずに熱する。豚肉を入れ、こんがりしてきたら裏返す。キッチンペーパーで余分な脂をふき取る。
2. 全体に火が通ったら、たれ（A）を加えてからめる。
3. 器に盛る。あれば万能ねぎと白ごまをふる。

 

調理のメモ

• 豚バラの脂がどんどんしみ出てきますので、フライパンに油をひかずに炒めていきます。
• たれを加える前に、豚バラの脂をふき取っておいてください。これをしないでおくと、結構脂ギトギトな照りだれ炒めになりますw

 

• 豚バラの脂が気になる場合は、フライパンで炒める前に軽く湯通しをして脂分を落としておくとヘルシーになります。
• 万能ねぎをその都度用意するのは面倒なので、私はセブンイレブンで手に入る冷凍食品（108円）のものを活用しています。鍋料理やうどん、薬味など料理のいろんな場面で使えるので便利です。

 

 

参考レシピ

 

＼応援クリック頂けると嬉しいです／