【レシピ】鶏もも肉のBBQソース焼き【りんごが隠し味】

こんにちは、ザリガニです。

 

今回はおかずレシピ、鶏もも肉のBBQソース焼き編です。

りんごを隠し味に加えたBBQソースが食欲そそるチキングリルです。

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鶏もも肉のBBQソース焼きの作り方

鶏もも肉のBBQソース焼きの材料（2人分）

• 鶏もも肉　2枚
• 塩、こしょう　各 少々
• BBQソース（A）
  • しょうゆ　大さじ3
  • みりん　大さじ3
  • りんごのすりおろし　大さじ2（りんごの1/4くらい）
  • トマトケチャップ　小さじ2
  • ごま油　小さじ2
  • にんにく（チューブ）　1~2cmほど
  • しょうが（チューブ）　1~2cmほど
• サラダ油　大さじ1

 

材料の下ごしらえ

• 鶏肉はお熱い部分に切り込みを入れて開き、厚みを均一にしておく。さらに、フォークで全体に穴をあけ、塩と胡椒をふる。
• 鶏肉をポリ袋やジップロックなどに移し、BBQソース（A）を加えてもみこみ、1時間おく。

 

調理の手順

1. フライパンにサラダ油大さじ1を入れて中火で熱し、鶏肉を入れる。こんがりしたら裏返してふたをし、弱火で火を通す。
2. 取り出して食べやすい大きさに切る。

 

調理のメモ

• 鶏肉は1晩漬け込んでおくと、より味がしみます。
• 上記のレシピは「鶏もも肉を2枚」としていますが、実際のところBBQソースは鶏もも肉3枚でも十分な量です。3枚目は一口大に切り分けて、翌日以降の常備菜というか、お弁当のおかずとして使ったりもできます。

 

参考レシピ

 

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