常備菜レシピ：さつまいものレモン煮

こんにちは、ザリガニです。

 

常備菜レシピ、さつまいものレモン煮です。

さつまいもをほくほくたべる常備菜です。レモンと砂糖で甘酸っぱく煮付けます。

腹持ちがよく、また保存も1週間ほどできる料理です。材料もさつまいもと砂糖、レモン汁だけというとてもシンプルなレシピです。

スポンサードリンク

さつまいものレモン煮の作り方

さつまいものレモン煮の材料

• さつまいも　1/2本
• 調味料（A）
  • 砂糖　大さじ2
  • レモン汁　小さじ2

 

材料の下ごしらえ

• さつまいもをよく洗い、皮をしま目にむく。
• 1cmくらいの厚さで輪切りにして、水にさらしておく。

 

調理の手順

1. なべにさつまいもを入れ、水をかぶるくらいまで入れる。
2. 調味料（A）（砂糖：大さじ2、レモン汁：小さじ2）を鍋にくわえる。おとしぶたをして強火にかける。
3. 沸騰しだしたら中火にして、柔らかくなるまで煮る。10～15分ほど。

 

調理のメモ

• 「皮をしま目にむく」というのは、適当な感覚でたてに皮をむくことです。
• 保存容器にさつまいもを移すとき、煮汁も少し（容器の底を埋めるくらい）一緒にくわえておくと良いです。さつまいもが乾燥してぱさぱさになるのを防げます。
• 柔らかくなったかどうかの確認には、竹串かつまようじを刺してみるとよいです。私はひと切れつまみ食いして確認してます（適当）

 

参考レシピ

 

関連レシピ

お弁当につかう芋系の煮物の常備菜には、今回のさつまいもの煮物か、かぼちゃの煮物をつくることが多いです。

常備菜レシピ：かぼちゃの煮物こんにちは、ザリガニです。 常備菜レシピ、かぼちゃの煮物編です。 緑黄色野菜のひとつとして、私は積極的にかぼちゃを食...

 

＼応援クリック頂けると嬉しいです／