常備菜レシピ：にんじんしりしり

こんにちは、ザリガニです。

 

常備菜レシピ、にんじんしりしり編です。

これを作ってお弁当に加えると、お弁当の彩りが格段にアップします！ごま油の香ばしさと、にんじんの甘みが食欲をそそってくれる料理です。赤色の常備菜として重宝しています。

 

ちなみに、「しりしり」という言葉は沖縄の言葉で千切りのことを言うそうです。

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にんじんしりしりの作り方

にんじんしりしりの材料

• にんじん　中1/2本
• 卵　1個
• 調味料（A）
  • 白だし　小さじ2
  • しょうゆ　小さじ1
• ごま油　大さじ1～2
• いり白ごま

 

材料の下ごしらえ

• にんじんを千切りにする。できるだけ細い千切りに。
• 卵をといておく。

 

調理の手順

1. フライパンにごま油を入れて熱し、にんじんを炒める。
2. にんじんがしなしなになったら、調味料（A）を入れて炒める。
3. といた卵を加えて炒め合わせ、いりごまを振る。

 

調理のメモ

にんじんをよーく炒めるのが味の決め手です。しなしなになると、甘さがでてきます。

 

卵を切らしており、卵なしで作ったしりしり。
味はおいしいです。何とかなります。

 

参考レシピ

 

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