常備菜レシピ：小松菜のにんにく炒め

こんにちは、ザリガニです。

 

常備菜レシピ、小松菜のにんにく炒め編です。

 

名前の通り、小松菜をにんにくで炒めます。小松菜の鮮やかな緑色と、唐辛子の赤色が映えます。にんにくと唐辛子で香ばしい香りと風味で食欲が進みます。

彩りと食欲、両面からお箸がすすむ料理です。

 

スポンサードリンク

小松菜のにんにく炒めの作り方

小松菜のにんにく炒めの材料

• 小松菜　1袋
• にんにく　１～２片
• 赤唐辛子 1本 または 唐辛子の輪切り 適量
• うまみ調味料　小さじ2
• サラダ油　適量

 

材料の下ごしらえ

• 小松菜は根元を切り落として4cm幅くらいに切る。
• にんにくはみじん切りにする。（千切りでもOK）

 

調理の手順

1. フライパンに少し多めのサラダ油を熱し、にんにくと唐辛子を入れて香りが出るまで炒める。
2. 小松菜の茎を入れ、上に葉を重ねて数秒おいてから炒めはじめ、うまみ調味料を加えて炒め合わせる。
3. 小松菜の葉に火が通ってしなしなしてきたらできあがり。

 

 

 

調理のメモ

• 直径が大きめのフライパンを使うと早く火が通ります。
• にんにくと唐辛子は焦げ付きやすいので、香りが出たらすぐ小松菜の茎を入れます。どうしても焦げ付くときは、酒大さじ１を加えてみてください。
• 葉物のおかずは、調理後3日くらいで食べきるようにしています。

 

参考レシピ

 

＼応援クリック頂けると嬉しいです／