常備菜レシピ：にんじんのカレーサラダ

こんにちは、ザリガニです。

 

常備菜レシピ、にんじんのカレーサラダ編です。

 

にんじんを細切りにして、レンジで加熱するだけの超絶かんたん常備菜です。

にんじんの赤色の彩りと、カレー粉の香りが食欲をそそります。にんじんが半分余ったら、ついでに作っちゃう料理です。日持ちもするので、お弁当ストックや副菜にぴったりです。

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にんじんのカレーサラダの作り方

にんじんのカレーサラダの材料

• にんじん　1/2本
• 調味料（A）
  • トマトケチャップ　大さじ1
  • カレー粉　小さじ1.5
• あれば、パセリの粉

 

材料の下ごしらえ

• にんじんを細切りにして、耐熱容器やタッパーに移しておく。

 

調理の手順

1. にんじんを電子レンジで2分ほど加熱する。
2. 加熱したにんじんに調味料A（トマトケチャップ：大さじ1、カレー粉：小さじ1.5）を加え、均一になるように混ぜる。
3. お好みでパセリを振りかける。

 

調理のメモ

• にんじんの細切りには、100円ショップの細切りピーラーを使うと簡単です。
• カレー粉はインデアンのものを使っています。タンドリーチキンを作るときや、カレー風味の料理を使うときに使っています。香りと味がとても良いので重宝しています。カルディとかでも買えます。

 

• パセリはこんなのを使っています。瓶詰めのものを一つもっておくとお手軽で便利です。いろんなものに振りかけると、彩りと食欲がアップします。

 

参考レシピ

 

関連レシピ

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