常備菜レシピ：ほうれん草とたまねぎのチーズオムレツ

こんにちは、ザリガニです。

 

常備菜レシピ、ほうれん草とたまねぎのチーズオムレツです。

野菜と卵のタンパク質をしっかりとれる、ボリュームたっぷりの電子レンジ料理です。耐熱皿に材料を入れてレンジでほったらかし調理ができます。いくつかの常備菜を並行して作るのにも役立ちます。

チーズがこんがり、ふっくらのオムレツ、ほうれん草で野菜もとれる、そんな食欲をそそる料理です。

 

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ほうれん草とたまねぎのチーズオムレツの作り方

ほうれん草とたまねぎのチーズオムレツの材料

• 玉子　4個
• ほうれん草　1袋
• たまねぎ　小1個　または　中1/2個
• 調味料（A）
  • マヨネーズ　大さじ1
  • 顆粒コンソメ　小さじ1
  • 塩　２～３つまみ
• ピザ用とろけるチーズ　二つかみ

 

• 電子レンジ用耐熱皿：１つ（20cm × 20cmがめやす）

 

材料の下ごしらえ

• 鍋に水をはり、沸騰させる。
• たまねぎはみじん切りにする。

 

調理の手順

1. 沸騰した鍋にほうれん草を入れ、１～２分ゆでる。水けを切って、粗熱を取る。
2. 電子レンジを200度に予熱しておく。
3. ほうれん草の根を切り落とし、4~5cm幅に切って、水けを絞る。
4. ボウルに卵と調味料（A）を入れてよく混ぜる。さらにほうれん草とたまねぎを加えて軽く混ぜる。
5. 耐熱皿に少量の油またはオリーブオイルを塗り、④のたまご生地を流し込む。
6. ピザ用チーズを上からふりかける。
7. 200度で20～30分ほど焼く。
8. 焼き具合を見て、適宜追い焼きをする。チーズに焦げ目がついて、生地がふっくら盛り上がってきたら出来上がり。

 

調理のメモ

• マヨネーズは必須ではないです。コクを出したい場合は入れてください。カロリーが気になる場合は使わなくても大丈夫です。
• ほうれん草を切った後、しっかり水けをぎゅーっと絞ってください。水気が残っていると、オムレツ完成後に切り分けたとき、水気がしみだしてきて、保存期間が短くなってしまいます。
• ほうれん草を絞って固まりとなった場合は、軽くほぐして卵の生地と混ぜてください。

 

参考レシピ

 

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