【レシピ】かんたんニラチヂミ

こんにちは、ザリガニです。

 

今回はニラチヂミです。

おばあちゃんのおうちからニラをたっぷりもらったので、ニラを活用すべく作りました。

小麦粉と片栗粉を使ってもちもちふっくら、そして外はカリカリのニラチヂミです。おやつにも晩ご飯のおかずにもどうぞ。

 


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ニラチヂミの作り方

ニラチヂミの材料

  • にら 1/2束
  • にんじん 1/3~1/4本
  • チヂミの生地(A)
    • 小麦粉 100g
    • 片栗粉 大さじ3
    • 和風だしの素 小さじ1
    • 水 200 mL
  • ごま油 大さじ1
  • つけだれ(B)
    • ポン酢 小さじ2
    • しょうゆ 小さじ2
    • ごま油 小さじ1
    • ラー油 2~3滴

 

材料の下ごしらえ

  • にらとにんじんをそれぞれ4~5cmの幅に切っておく。

 

調理の手順

  1. 切ったにんじんを耐熱容器に移す。大さじ1の水を加え、レンジで2分ほど加熱する。
  2. ①の容器ににら、チヂミの生地(A)の材料を加えて混ぜ合わせる。
  3. ごま油 大さじ1をフライパンに入れて熱し、生地を流し込む。フタをして7~8分中火で焼く。
  4. 焼いている間に、つけだれ(B)を作っておく。
  5. フライ返しを使って生地をひっくり返す。フタをしてもう片面を弱火で2~3分焼く。
  6. 生地を取り出して、食べやすい大きさに切り分ける。

 

 

調理のメモ

  • 片面を焼いてひっくり返した後に裏面を焼くとき、ニラが焦げ付きやすくなります。弱火で焼きながら、適宜焼き目を確認してみるとよいです。

 

 

参考レシピ

 

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