常備菜レシピ：ほうれん草のおかか和え

こんにちは、ザリガニです。

 

常備菜レシピ、ほうれん草のおかか和えです。

 

昼ご飯のお弁当や夕食の一品料理に使えます。

ほうれん草をお手軽に食べられるレシピとして重宝しています。ほうれん草とおつゆの塩っけの組み合わせが好きです。

ほうれん草をゆでる。切って絞る。つけだれを作ってまぜる。っていう感じのお手軽料理です。

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ほうれん草のおかか和えの作り方

ほうれん草のおかか和えの材料

• ほうれん草　1袋
• つけだれ（A）
  • しょうゆ　小さじ2
  • 白だし　小さじ1
• かつお節（使い切りの小袋パックのもの）　1袋

 

材料の下ごしらえ

• ほうれん草の根元に土や泥が残っている場合があるので、気になる場合は洗い落としておいてください。

 

調理の手順

1. なべに水をはり、塩（適量）を加えてお湯を沸かす。
2. お湯が沸騰するまでの間、つけだれ（上記材料のA）をつくり、保存容器に入れておく。
3. 沸騰したら、ほうれん草を根元から入れる。数秒たったら葉まで入れてふたをして30秒から1分間ゆでる。ざるに移してお湯を切り、粗熱をとる。
4. ほうれん草の根元を切り落とし、4等分に切る。水けをしぼって保存容器に入れ、つけだれにひたす。
5. かつお節を振りかける。

 

 

参考レシピ

 

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